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吃大蒜能降吗如何吃才有效果
感谢邀请。
患者吃大蒜不能直接起到降糖的效果，大蒜中或有一些活性物质有助于的控制，但光靠吃大蒜并不能稳定，即使吃了算，糖友还是应当保证降糖药的摄入，注射量也不要减量。不过糖友也不要觉得失望，吃蒜的好处多多，即使我们不用它来专门稳定，但日常适当吃一些对身体也是很有帮助的，还有潜在多种并发症的作用。
说起大蒜可能有些朋友并不喜欢，特别是吃了蒜嘴里那股味儿，漱口刷牙嚼口香糖什么都试过了都没法短时间内去掉，如果吃了生蒜，那股味道就更别提了。这股挥发性气味其实是大蒜中的含硫化合物所致，其实它们的气味并不难闻，只是如果长时间在口腔里和混为一团，反应、发酵等等，后这气味就不太友好了。这些含硫化合物也并不是什么坏东西，它们虽然有刺激性，但却能提高！比如，我们喜欢在很多菜肴里加点蒜末、葱末，姜末，它们可都有挥发性含硫化合物，但我们反而觉得饭菜更香更美味了。这些含硫化合物的刺激性质，让它们有能力杀灭很多球菌、杆菌，起到杀菌的效果，所以我们吃火锅、吃海鲜也有加蒜的习惯，一是让食物更美味，另外还有避免吃到加热不到位，有寄生虫、其他微生物的食物。
有一些动物研究发现，大蒜能够促进大鼠体内的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，有助于提高人体的糖耐量，虽然并没有在临床试验中有进一步研究，不过大蒜也有说明大蒜有潜在平稳的效果。大蒜中有一些活性成分，如多酚类、类黄酮、蒜氨酸、蒜酶等成分，它们能够动脉粥样硬化，抗，有控脂稳脂的效果，这些成分有效果，同时也有提高免疫力的效果。日常吃点大蒜的确是很有好处的。
不过虽然大蒜是不错的食物，但不推荐敞开门大吃，毕竟口气清新还是很重要的，更重要的是有句俗语：大蒜什么都好，就是对眼睛不好，古籍中就有记载，有眼疾的人过量吃蒜可能会加重症状，过度的吃蒜可能让眼睛模糊，所以平时还是适量吃蒜，在料理里加点蒜末，来点蒜瓣，就已经可以达到效果了。糖友吃蒜倒是没有明确说明哪一种吃法更好，总之蒜也不是高升糖指数的食物，不必在意太多，建议可以吃点生蒜，加热久的蒜会损失更多活性成分，如大蒜素、含硫化合物、蒜氨酸等成分，能力下降，能力也有所损失。
吃大蒜真的能症吗
吃大蒜可能防，吃大蒜还可能刺激你的胃粘膜。
关于这个问题，存在两重逻辑，一个是科研逻辑，一个生活逻辑。
对于普通人，关心这个问题是源于生活中的逻辑，而科研逻辑和生活逻辑可能存在交叉，但绝不等同。
大蒜防，起源于对大蒜素的研究。大蒜素有抗活性，这一重大发现，有巨大的科研价值、医学研究价值，但是对于我们日常生活中食用大蒜防有没有价值，则另当别论。
关于大蒜素
大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。新鲜大蒜中并不含有大蒜素，而含有它的前体-蒜氨酸。蒜氨酸以不稳定无臭的形式存在于大蒜中。试验证明，鲜大蒜中存在的蒜氨酸受冲击(切片或破碎)后蒜酶活化，催化蒜氨酸形成大蒜素，大蒜素进一步分解后形成具有强烈臭味的硫化物。
关于大蒜素抗
在百度词条中，对大蒜素的抗活性，有这样一些描述：
『有实验证实大蒜素具有胃发生的作用，其对胃液分离出的硝酸盐还原菌的生长，及其产生亚硝酸盐的能力均有明显的抑制作用，可降低人体胃液中亚硝酸盐含量，从而降低患胃的风险。用大蒜素患者的免疫指标也表明，在接受后，多数患者巨噬细胞的吞噬率及淋巴细胞转化率都明显升高。cAMP是细胞生长的阴性信号，任何途径提高细胞内cAMP水平均可抑制组织的生长，促使其分化。大蒜素可提高组织内cAMP水平，可抑制组织的过度生长增殖”。解云涛等在大蒜素抑制小鼠S180生长的研究中，从透射电镜中观察到细胞膜和核膜皱缩断裂，线粒体出现肿胀和空袍样改变，表明大蒜素对细胞有直接杀伤作用。张桂梅等[2研究了大蒜素对巨噬细胞杀灭和抑制小鼠S180肉瘤细胞、艾氏腹水细胞及活性的影响，研究表明，大蒜素单独或与其它激活剂协同作用时，具有增强巨噬细胞的抗活性作用，同时可增强某些瘤细胞对巨噬细胞介导的细胞毒作用的敏感性。孙丽研究结果显示：大蒜素能诱导细胞凋亡，其原因可能和端粒酶活性下降有关。端粒酶活性下降后，端粒缩短，细胞有丝分裂受阻，导致细胞凋亡。有人用流式细胞法(FCM)分析细胞周期时，发现大蒜素可以阻滞细胞从G1期进入S期，使G1期细胞堆积，进而抑制细胞的增殖。有实验证明人组织中存在表皮生长因子(EGF)，EGF存在于细胞的细胞质中，在细胞核及无部分均未发现EGF，并提示组织中的EGF是由人产生的。Moyer等证明大蒜素能显著抑制人表皮生长因子受体(EGFR)的表达，明显降低EGF刺激人造成的EGFR的上调，从而实现抑制细胞生长的作用。大蒜素还能抑制，结肠，食道，鼻咽，的增长。原因之一是因为大蒜能防止的形成从而减小了损害DNA、细胞膜和细胞蛋白的机会。
参考文献：
1.马凤英.大蒜素的药理学研究进展.中草药[M]，1997年,11期
2.林青.大蒜素的药理与临床应用.首都医药[M]，2004年,第6期
3.吴大康.大蒜素稳定性的研究.食品科学[M]，1997年,05期』
通过pubmed检索garlicin相关的信息，可以看到，549条记录，清一色都是中国人的研究报告。只有少数几篇是外国人写的，并且主要是综述。
也许关于大蒜抗，或者大蒜素抗这件事，或许只有中国人知道。或许大蒜素的抗活性只适用于中国人，或许只有中国人才把大蒜当食物。
外国人为什么不研究大蒜呢？他们真的不吃大蒜吗？
事实上并非如此，欧洲人吃大蒜的历史至少可以追溯到中世纪。
我们不用去质疑科研工作者关于大蒜素抗作用的研究成果，因为前面说了，那属于科学研究逻辑层面的事情，而我们所关注的焦点在于，生活中食用大蒜能否发挥防抗的作用。
关于抗的逻辑
这里说抗，是指已经患症的人，能否通过吃大蒜或者用大蒜素发挥抗的作用，从而愈，或者延长生存。
事实是——并不能。
没有任何一种类型的（症）的诊疗指南，把大蒜素的使用收录其中！
如果大蒜素真的有这好，这么抗的话，为什么不写入指南呢？
也许你会说，因为指南是外国人写的，而大蒜素的研究是中国人做的。很遗憾，中国人也没有谁拿大蒜素去症人的。
几十年前，由于症方面很薄弱，症曾与死神齐名的时候，我们在症人的时候，没有太多可供选择的和方法。当年曾经在一些医学院校开展过将大蒜素提炼用静脉注射用于白患者的研究，很遗憾的是，并没有取得良好的效果。
而随着抗的进展，基因工程的进展，更加有效的新型抗不断涌现，它们副作用更小，效果更确切，还有很多靶向出现，甚至对很多能通过靶向直接达到愈的效果。在这样的历史背景下，大蒜素就更加找不到位置了。
关于食物抗的逻辑
简单的逻辑，如果靠食物，就能症，还要医院干什么？
很多人不服这句话。
但是你还不得不服。现代抗的成果，美国公布的数据，各类恶性，通过规范的诊，5年存活率可以高达65%。这样的数据，绝对不是靠“吃xx”能获得的，而是人类对本身认识更深刻，并在基于大数据的基础上，对策略不断更新得到的成果。
多吃大蒜能不能症？
每天琢磨如何症的人，都些不懂得如何生活，如何珍视生命、正视生命的人。
都说现在症发率越来越高。
为什么现在这么多症？
为什么现在这么多奇奇怪怪的？
为什么好好的人，年纪轻轻就死了？
……
但是，
为什么没有人问，为什么人均寿命会越来越长？
为什么地球人口越来越多？
为什么环境会越来越糟糕？
为什么环境越来越糟人的寿命却越来越长？
……
因为，人心不足蛇吞象！
因为，人性的贪婪。
大蒜为什么能防？是不是真的能防？
这个问题很重要吗？
我认为重要的是，大蒜好不好吃，让我顿顿吃大蒜我受不受得了。
就算大蒜真有防作用，未必顿顿吃大蒜的人就不会得症了么？
大蒜能屏蔽得了这个世界上所有的致因素了吗？
发机理的基因易感性，就因为常吃大蒜，人的基因构造都发生改变了吗？
恰好相反，每天执着于如何防的人，活得并不坦然，并不开心。如果恐惧和的空间围绕着他们，他们非但不能因大蒜的获得抗的效果，反而增加了患的几率，至少他们对不起自己的胃粘膜。——这酸爽，谁吃谁知道！
作者：郭铭川
中国医学科学院医院，深圳医院，妇瘤科大夫。
擅长微创手术，腹腔镜、宫腔镜、经手术等。
在卵巢囊肿、子宫、子宫腺肌症、宫颈、子宫内膜等的手术方面有丰富经验。
门诊时间：每周五上午，下午。
大蒜真的有抗作用吗
谢谢您的邀请！??大蒜：能防。(有研究表明。)我看过电视多次报道，也看过相关文章。吃大蒜好处多！1杀菌：是目前发现的天然植物中作用强的一种。2防和症：美国国家症组织认为：全世界具抗潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。3清肠清除肠胃有毒物质，促进，加速消化。4降低：大蒜可促进的分泌，有效和。5防：大蒜可防止中的脂肪沉积每天吃2~3瓣大蒜，是的好简易的办法。6保功能：大蒜中的微量元素硒，清除毒素，减轻的负担，从而达到保护的目的。
生活中吃法多多，各人有各人的口味喜好。
简答，见谅！
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